(Attendre le chargement complet de la page pour que les liens fonctionnent)

12 feuilles de brick

250g de miel

250g d'amandes en poudre

200g de sucre en poudre

1 blanc d'œuf

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

10 cl d'huile

Mélangez les amandes en poudre, le sucre, l'eau de fleur et le blanc d'œuf. Pliez 1 feuille de brick en 2, puis à nouveau en 2 dans le sens de la longueur. Déposez une cuil de pâte d'amandes à une extrémité de la bande. Repliez la plusieurs fois en biais pour former un triangle en repliant le dernier bout vers l'intérieur.

Faites dorer en 2 fois dans l'huile chaude pendant 2 à 3 mn de chaque coté

Egouttez les sur du papier absorbant

100g de crème épaisse

20 morceaux de sucre

3 cuillères à soupe de miel

Verser dans une casserole une cuillère à soupe de crème épaisse

20 morceaux de sucre, et 3 cuillères à soupe de miel

Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde,

Puis à feu vif en remuant constamment.

Réduire le feu des que le mélange blondit et se décolle légèrement du bord

Jetez de temps en temps une goutte dans l'eau froide, et arrêtez la cuisson quand il se solidifie de suite.

Verser dans un moule à caramel ou sur un marbre huilé.

Laisser refroidir un petit peu avant de couper en carrés.

Vous pouvez modifier la durée de cuisson pour jouer sur la dureté

6 cailles prêtes à cuire

80 g de beurre

1/2 cuil à café de cannelle

1 cuil à café de graines de cumin

3 cuil à soupe de miel liquide

2 pincées de muscade thym, laurier, sel, poivre

Préchauffez le four thermostat 6

Incorporer les épices dans le beurre avec une fourchette

Farcissez en les cailles et placez les dans un plat, sel poivre.

Entoure de thym et de lauriers

Enfourner 40 mn en badigeonnant régulièrement de miel pendant la fin de la cuisson

Servez avec des galettes.

100 g de sucre

1 verre de lait

1 cuillère à café de bicarbonate

5 bonnes cuillères à soupe de miel

Mélanger la farine et le bicarbonate

Rajoutez le sucre, le lait et le miel

Beurrez le moule et y verser le mélange

Mettez-le tout au four thermostat 7

Laissez le cuire 30 minutes,

Couvrir le pain dés qu'il est monté,

Laissez refroidir, et démouler quand il est tiède

Le pastelli est une sorte de nougat dur, plus facile à réaliser que celui de Montélimar

250 g de miel

250 g de graines de sésame grillées

50 g de sucre en poudre

Faire bouillir l'ensemble dans une casserole pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange blondisse. Arrêtez des qu'une goutte durcit immédiatement au contact de l'eau, verser sur une plaque ou un récipient peu profond et découper avant refroidissement complet

1/2 tasse de myrtilles fraîches ou décongelées

1/4 tasse de miel

1/2 tasse de beurre ou margarine (à la température de la pièce)

Porter à ébullition les myrtilles avec 2 cuillerées à soupe de miel sur un feu moyen et en tournant sans cesse.

Faire cuire 3 à 4 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe et réduire de moitié. Laisser refroidir, mélanger avec le miel restant, incorporer le beurre.

A déguster sur des tartines, petits pains ou toasts... (L'abeille de France)

(pour 6 personnes)

150g de miel liquide

3 œufs

80g de beurre

1 cuillère à café de vanille en poudre

150g de farine

1 paquet de levure

Beurrez 12 petits moules à bord haut et faites fondre le reste pendant le préchauffage du four à thermostat 4,5.

Dans un saladier, mettre le miel, les jaunes d'œufs, puis le beurre fondu et la vanille que vous travaillerez avec une cuillère en bois.

Mélangez farine et levure, puis tamisez les en les incorporant à la préparation. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Battre les blancs en neige ferme et ajoutez les doucement en aérant bien la pâte

Remplir les moules au 3/4 et cuire à feux doux pendant 30mn puis démoulez sur une grille

Et d'autres véritables recettes gastronomiques en test de dégustation, revenez bientôt !

(pour 4 personnes)

1 kg d'épaule d'agneau désossée

150 g d'olives vertes dénoyautées

250 g de figues sèches

4 oignons

huile d'olive

1 c. à café de mélange quatre épices

1 c. à soupe de paprika

50 cl de fond de veau

2 c. à soupe de miel

150 g. d'amandes effilées

sel, poivre

Retirez le maximum de graisse et couper la viande en gros dés.

Les faire revenir dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les oignons pelés et émincés et laisser mijoter 20 mn env.

Saupoudrer de quatre épices, de paprika, ajouter le miel, mélanger et mouiller avec le fond de veau, saler et poivrer.

Verser le tout dans un plat, couvrir et cuire 1h30 à 180°C, dans un four préchauffé.

Plonger les olives dans de l'eau bouillante quelques minutes, les égoutter, les ajouter à la viande ainsi que les figues et prolonger la cuisson de 40 mn à 210°C.

Servir parsemé d'amandes grillées et accompagner de semoule ou de riz.

(pour 4 personnes)

12 gambas crues, décongelées

8 endives moyennes

2 oranges à jus

1/2 Citron

20 g de beurre

3 cuil à soupe d'huile d'olive

3 cuil à soupe de miel

Sel poivre.

Lavez et essuyez les endives. Faites-les colorer de toutes parts 3 mi dans une sauteuse avec le beurre. Salez, poivrez. Mouillez les avec le jus d'une orange pressée. Cuisez-les à couvert sur le feu doux 30 min, jusqu'à ce que la fourchette s'y enfonce facilement.

Prélevez le zeste de l'autre orange, détaillez la en filaments, ébouillantez les deux fois deux min, rincez et égouttez. Pressez l'orange et le citron, mélanger leur jus au miel. Faites évaporer totalement le jus de cuisson des endives jusqu'à obtenir leur caramélisation, soit env 10 min. Réservé les au chaud dans un plat.

Saisissez les gambas 2 min dans une poêle avec l'huile d'olive en les retournant souvent. Salez, poivrez, ajouter les zestes d'orange, trois cuillerées de jus miellé, deux brins de thym. Retournez les gambas dans cette préparation, pour qu'elles soient bien laquées.

Mettez les avec les endives. Versez le reste de jus au miel dans la poêle, réduisez le à la consistance d'un sirop 5 min sur feu vif, versez aussitôt sur la préparation, décorez du reste de thym et servez.

Lotion tonique au miel et au citron, après démaquillage, pour toutes les peaux.

Mélangez deux doses d'eau minérale chaude, 1 dose de miel.

Laissez refroidir, et ajoutez 1 dose de jus de citron

Masque pour l'éclat, cou et visage .

Mélangez 1 dose de miel, 1 dose de glycérine et 2 doses d'eau pure ou minerale.

Ajoutez en remuant 1 dose de farine d'avoine

Appliquez et laissez agir 20mn. Rincez.